Il corso è costituito dal modulo A e dal modulo B.
Corso HACCP Regione Toscana: Addetto HACCP alimentarista di livello 1 – Addetto Semplice – Modulo A FAD
Gli argomenti del Modulo A secondo la nuova Delibera n. 540 del 06/05/2024 si riferiscono all’applicazione di GHP e GMP riportati nei principali manuali di corretta prassi operativa di cui al Capo III del Reg CE 852/2004 e s.m.i..