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Categorie: HACCP Toscana

€44,91 €49,90
AggiornamentoOnline

Studia quando vuoi

3 ore in e-learning, accesso 24/7 e attestato digitale dopo la verifica finale.

Attestato e Verificabilità

  • QR code e codice univoco di verifica
  • Valido su tutto il territorio nazionale
  • Direttamente nella tua email entro 24h


Informazioni sul corso

FORMAZIONE OBBLIGATORIA

Il corso di Aggiornamento per Operatori, Responsabili del Piano di Autocontrollo e Preposti è destinato, in conformità a quanto previsto dalla nuova Delibera del 2024, a tutti i responsabili e preposti aziendali.

La normativa aggiornata elimina la precedente distinzione tra responsabile semplice e responsabile complesso.

Normativa di riferimento

ai sensi del Reg. (CE) n. 178/2002, Reg. (CE) n. 852/2004, Reg (CE) n. 625/2017, Reg. (CE) n.1169/2011, Reg (UE) 382/2021, Reg. (UE) n. 609/2013, D.Lgs n. 193/2007 secondo le schede
descrittive dei percorsi di formazione obbligatoria per alimentaristi previste dal DECRETO 18 dicembre 2018, n. 20226 di cui alla D.G.R. Toscana n. 559/2008 e dalla Delibera n. 540 del
06/05/2024 – Allegato A

L’attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007 e dall'Accordo Stato-Regioni n. 59/CSR del 17 aprile 2025 (Allegato A – Parte I – Punto 6).

L'attestato è identificato tramite un "Codice Univoco di Autenticità" e/o "QR Code" per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo.

Come funziona il corso online

1. Acquisto

Completa l’iscrizione online.

2. Accesso

Accedi alla piattaforma online con le credenziali ricevute per email.

3. Formazione

Segui le ore online previste quando vuoi..

4. Attestato

Supera il test finale e ricevi l’attestato per email.

Hai ancora dubbi?

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Cosa dicono i nostri corsisti

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Cosa imparerò?

  • Obblighi e responsabilità civili e penali dell’OSA/OSM/OE: quadro normativo comunitario, nazionale, regionale;
  • Collaborazione ed assistenza durante i controlli ufficiali;
  • Obblighi e responsabilità in corso di allerte alimentari;
  • Principi del sistema aziendale di gestione della sicurezza alimentare basato sull’HACCP, valutazione dell’appropriatezza e verifiche del piano;
  • L’addestramento aziendale del personale: un appropriato strumento per garantire la sicurezza del prodotto alimentare.
  • Igiene personale: procedure di controllo comportamentale;
  • Igiene Ambientale: principi di pulizia e sanificazione dei locali, delle attrezzature e controllo infestanti;
  • Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti con riferimento a diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari, i rischi fisici (es soffocamento), malattie a trasmissione alimentare e gestione dei materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti;
  • Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti e tecniche di conservazione.
  • TEST DI VERIFICA FINALE

Le risposte che cerchi

I Vostri Corsi Online sono validi, riconosciuti e affidabili?

I nostri corsi online sono validi, riconosciuti ed affidabili perchè erogati da Enti autorizzati alla somministrazione a distanza dei corsi di formazione.

Quali metodi di pagamento utilizzate?

L'utente può effettuare il pagamento online dei corsi tramite: bonifico bancario, Carta di Credito, pagamento rateale con Klarna

Come si svolgono i corsi online?

I nostri corsi si svolgono in modalità e-learning grazie al supporto di una piattaforma didattica online. Basterà avere una connessione internet per seguire le lezioni in qualsiasi momento della giornata, ovunque voi siate.

Posso ripetere il test finale se non lo supero?

Si! Può ripetere gratuitamente il test finale se non viene superato.

In quanto tempo riceverò il mio Attestato?

Entro 24 ore dal completamento del corso, riceverà il suo attesto direttamente per email.

I vostri corsi devono essere svolti in orari predefiniti?

No. Tutti i nostri corsi, qualora consentito dalla normativa vigente, sono online e si possono seguire comodamente da casa anche da smartphone quando si preferisce.

A chi è rivolto questo corso

  • Cuochi
  • Responsabili Autocontrollo
  • Baristi (ad esclusione della sola somministrazione bevande)
  • Pasticceri
  • Gelatai
  • Addetti alle gastronomie (produzione e vendita)
  • Fornai e addetti alla produzione di pizze piadine e analoghi
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili
  • Addetti alla lavorazione degli ortofrutticoli
  • Addetti alla produzione di paste alimentari (fresche e secche)
  • Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili
  • Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita delle carni, del pesce e dei molluschi
  • Addetti alla produzione di ovoprodotti
  • Addetti all’impiego di funghi epigei spontanei freschi e/o diversamente conservati
  • Addetti all’impiego di additivi, aromi, enzimi
  • Molitori e tostatori
  • Addetti all’industria conserviera preposti al monitoraggio dei CCP
  • Addetti alla produzione e lavorazione del vino e delle bevande preposti al monitoraggio dei CCP

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Corso HACCP Regione Toscana: Aggiornamento obbligatorio HACCP per Responsabile del Piano di Autocontrollo o Preposto
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