Il corso (obbligatorio ai sensi del Regolamento Europeo CE 852/04 – Decreti Regionali di recepimento Reg. 852/04/CE) si propone di fornire agli studenti i principi generali della legge sulla sicurezza alimentare in Italia ed in Europa e formare la figura sensibile dell’alimentarista
L’attestato obbligatorio sostituisce il libretto sanitario

La formazione del personale alimentarista è finalizzata a rafforzare comportamenti igienicamente corretti ed a sviluppare conoscenze in ordine al proprio stato di salute ed ai collegati pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti

Normativa di riferimento

ai sensi del Reg. (CE) n. 178/2002, Reg. (CE) n. 852/2004, Reg (CE) n. 625/2017, Reg. (CE) n.1169/2011, Reg (UE) 382/2021, Reg. (UE) n. 609/2013, D.Lgs n. 193/2007 secondo le schede
descrittive dei percorsi di formazione obbligatoria per alimentaristi previste dal DECRETO 18 dicembre 2018, n. 20226 di cui alla D.G.R. Toscana n. 559/2008 e dalla Delibera n. 540 del
06/05/2024 – Allegato A

L’attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007 e dall'Accordo Stato-Regioni n. 59/CSR del 17 aprile 2025 (Allegato A – Parte I – Punto 6).

L'attestato è identificato tramite un "Codice Univoco di Autenticità" e/o "QR Code" per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo.