Informazioni sul corso
Ai sensi del Reg. (CE) n. 178/2002, Reg. (CE) n. 852/2004, Reg (CE) n. 625/2017, Reg. (CE) n. 1169/2011, Reg (UE) 382/2021, Reg. (UE) n. 609/2013, D.Lgs n. 193/2007 secondo le schede descrittive dei percorsi di formazione obbligatoria per alimentaristi previste dal DECRETO 18 dicembre 2018, n. 20226 di cui alla D.G.R. Toscana n. 559/2008 e dalla Delibera n. 540 del 06/05/2024
Programma: – Pacchetto Igiene – concetti fondamentali, Reg 178/2002, Reg CE 852/2004 – Igiene dei Prodotti Alimentari – Concetti di sicurezza e idoneità – Definizione di rischio e pericolo – Pericoli fisici, pericoli chimici, pericoli biologici: – La contaminazione – Fonti di contaminazione: – Come si prevengono e controllano i pericoli – Sanificazione – Controllo degli infestanti – Igiene personale: stato di salute malattie e ferite – Pulizia personale – Comportamento personale – Fattori che influenzano lo sviluppo e la sopravvivenza dei microrganismi – La conservazioneIgiene personale: procedure di controllo comportamentale; – Igiene Ambientale: principi di pulizia e sanificazione dei locali, delle attrezzature e controllo infestanti; – Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti con riferi mento a diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari, i rischi fisici (es soffocamento), malattie a trasmissione alimentare e gestione dei materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti; – Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti e tecniche di conservazione.
Normativa di riferimento
ai sensi del Reg. (CE) n. 178/2002, Reg. (CE) n. 852/2004, Reg (CE) n. 625/2017, Reg. (CE) n.1169/2011, Reg (UE) 382/2021, Reg. (UE) n. 609/2013, D.Lgs n. 193/2007 secondo le schede
descrittive dei percorsi di formazione obbligatoria per alimentaristi previste dal DECRETO 18 dicembre 2018, n. 20226 di cui alla D.G.R. Toscana n. 559/2008 e dalla Delibera n. 540 del
06/05/2024 – Allegato A
L’attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007 e dall'Accordo Stato-Regioni n. 59/CSR del 17 aprile 2025 (Allegato A – Parte I – Punto 6).
L'attestato è identificato tramite un "Codice Univoco di Autenticità" e/o "QR Code" per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo.
Domande frequenti sui nostri corsi
I Vostri Corsi Online sono validi, riconosciuti e affidabili?
I nostri corsi online sono validi, riconosciuti ed affidabili perchè erogati da Ente autorizzato alla somministrazione a distanza dei corsi di formazione.
Quali metodi di pagamento utilizzate?
L'utente può effettuare il pagamento online dei corsi tramite: bonifico bancario, Carta di Credito, pagamento rateale con Klarna
Come si svolgono i corsi online?
I nostri corsi si svolgono in modalità e-learning grazie al supporto di una piattaforma didattica online. Basterà avere una connessione internet per seguire le lezioni in qualsiasi momento della giornata, ovunque voi siate.
Quando scade l'attestato Haccp
Cambia da regione a regione - 2 anni per Friuli Venezia Giulia, Basilicata, Sardegna, Lombardia, Trentino Alto Adige, Lazio e Veneto. - 3 anni per Emilia Romagna, Campania, Piemonte, Abruzzo, Calabria, Marche, Sicilia, Umbria, Valle d’Aosta; - 4 anni per Liguria e Puglia; - 5 anni per Molise e Toscana.
Posso ripetere il test finale se non lo supero?
Si! Può ripetere gratuitamente il test finale se non viene superato.
I vostri attestati sono validi e riconosciuti?
Si, gli attestati rilasciati dal nostro ente formatore partner sono validi e riconosciuti su scala nazionale da qualsiasi ente di verifica e controllo in quanto emessi in ottemperanza al Testo Unico della Sicurezza ed alle Conferenze Stato-Regioni del 2011 e 2012.
Quale ente eroga i vostri attestati?
I nostri corsi ed attestati sono erogati ed emessi da Studio Ambiente H.A.C.C.P. Iscrizione nel registro regionale per la formazione degli alimentaristi al n. 2020/333 modalità FAD e da Enbital accreditato Regione Lombardia 1549
Come si ottengono gli attestati?
Per farlo, occorre frequentare un corso di formazione riconosciuto. I corsi online costituiscono un nuovo metodo per ottenere l'attestato in modo facile e veloce, in rispetto di quanto sancito dalla normativa prevista dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
In quanto tempo riceverò il mio Attestato?
Entro 24 ore dal completamento del corso, riceverà il suo attesto direttamente per email.
I vostri corsi devono essere svolti in orari predefiniti?
No. Tutti i nostri corsi, qualora consentito dalla normativa vigente, sono online e si possono seguire comodamente da casa anche da smartphone quando si preferisce.
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