Corso di aggiornamento per addetti alimentaristi è destinato, secondo quanto stabilito dalla nuova Delibera del 2024, a:

Cuochi; Baristi (ad esclusione della sola somministrazione bevande); Pasticceri; Gelatai; Addetti alle gastronomie (produzione e vendita); Fornai e addetti alla produzione di pizze piadine e analoghi; Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili; Addetti alla lavorazione degli ortofrutticoli; Addetti alla produzione di paste alimentari (fresche e secche); Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi; Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili; Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita delle carni, del pesce e dei molluschi; Addetti alla produzione di ovoprodotti; Addetti all’impiego di funghi epigei spontanei freschi e/o diversamente conservati; Addetti all’impiego di additivi, aromi, enzimi; Molitori e tostatori; Addetti all’industria conserviera preposti al monitoraggio dei CCP; Addetti alla produzione e lavorazione del vino e delle bevande preposti al monitoraggio dei CCP.