Description

CORSO DI FORMAZIONE PER ADDETTI ALLA PREPARAZIONE, PRODUZIONE, MANIPOLAZIONE E VENDITA DEGLI ALIMENTI (4 ORE)

Accenni sulle principali normative in tema di sicurezza alimentare
Tracciabilita’ e rintracciabilita’ degli alimenti
Analisi dei rischi
Igiene del processo e igiene ambientale
Procedure di autocontrollo e di gestione del sistema
Allergeni

I destinatari del corso di formazione sono gli addetti che operano nelle attività che comportano la manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, distribuzione/somministrazione.