Informazioni sul corso
Il sistema HACCP e il relativo corso HACCP Online (ex libretto sanitario per il lavoro) comprendono un insieme di procedure e misure preventive finalizzate a controllare e monitorare tutte le fasi della filiera alimentare. L’obiettivo è individuare tempestivamente i possibili pericoli e identificare, all’interno del processo, i punti critici di controllo che possono influire sulla sicurezza degli alimenti.
Il sistema HACCP interessa tutte le principali fasi della gestione degli alimenti, dalla produzione e trasformazione fino alle attività successive, come stoccaggio, trasporto, conservazione, distribuzione, vendita e somministrazione al consumatore.
La Legge Regionale 21/2005, il Regolamento CE n. 852/2004 e il DDS SAN_VET n. 728/2020 prevedono inoltre specifici obblighi formativi per gli operatori che svolgono attività connesse alla manipolazione degli alimenti, in relazione alle mansioni e alle responsabilità ricoperte.
La formazione HACCP può riguardare, tra gli altri, addetti alla manipolazione degli alimenti, titolari, legali rappresentanti e responsabili o delegati HACCP che operano nelle imprese di commercializzazione, somministrazione, produzione e trasformazione degli alimenti.
La formazione e l’addestramento del personale devono essere organizzati dall’operatore del settore alimentare secondo modalità adeguate alle attività svolte, garantendo un aggiornamento periodico e, ove previsto, con una frequenza di norma triennale. La formazione deve comunque essere effettuata prima dell’inizio dell’attività lavorativa, anche nel caso di lavoratori stagionali o assunti a tempo determinato.
L’attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007 e dall'Accordo Stato-Regioni n. 59/CSR del 17 aprile 2025 (Allegato A – Parte I – Punto 6).
L'attestato è identificato tramite un "Codice Univoco di Autenticità" e/o "QR Code" per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo.
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Domande frequenti sui nostri corsi
I Vostri Corsi Online sono validi, riconosciuti e affidabili?
I nostri corsi online sono validi, riconosciuti ed affidabili perchè erogati da Ente autorizzato alla somministrazione a distanza dei corsi di formazione.
Quali metodi di pagamento utilizzate?
L'utente può effettuare il pagamento online dei corsi tramite: bonifico bancario, Carta di Credito, pagamento rateale con Klarna
Come si svolgono i corsi online?
I nostri corsi si svolgono in modalità e-learning grazie al supporto di una piattaforma didattica online. Basterà avere una connessione internet per seguire le lezioni in qualsiasi momento della giornata, ovunque voi siate.
Quando scade l'attestato Haccp
Cambia da regione a regione - 2 anni per Friuli Venezia Giulia, Basilicata, Sardegna, Lombardia, Trentino Alto Adige, Lazio e Veneto. - 3 anni per Emilia Romagna, Campania, Piemonte, Abruzzo, Calabria, Marche, Sicilia, Umbria, Valle d’Aosta; - 4 anni per Liguria e Puglia; - 5 anni per Molise e Toscana.
Posso ripetere il test finale se non lo supero?
Si! Può ripetere gratuitamente il test finale se non viene superato.
I vostri attestati sono validi e riconosciuti?
Si, gli attestati rilasciati dal nostro ente formatore partner sono validi e riconosciuti su scala nazionale da qualsiasi ente di verifica e controllo in quanto emessi in ottemperanza al Testo Unico della Sicurezza ed alle Conferenze Stato-Regioni del 2011 e 2012.
Quale ente eroga i vostri attestati?
I nostri corsi ed attestati sono erogati ed emessi da Studio Ambiente H.A.C.C.P. Iscrizione nel registro regionale per la formazione degli alimentaristi al n. 2020/333 modalità FAD e da Enbital accreditato Regione Lombardia 1549
Come si ottengono gli attestati?
Per farlo, occorre frequentare un corso di formazione riconosciuto. I corsi online costituiscono un nuovo metodo per ottenere l'attestato in modo facile e veloce, in rispetto di quanto sancito dalla normativa prevista dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
In quanto tempo riceverò il mio Attestato?
Entro 24 ore dal completamento del corso, riceverà il suo attesto direttamente per email.
I vostri corsi devono essere svolti in orari predefiniti?
No. Tutti i nostri corsi, qualora consentito dalla normativa vigente, sono online e si possono seguire comodamente da casa anche da smartphone quando si preferisce.
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