Corso HACCP Toscana Livello 2 conforme alla Delibera n. 540 del 06/05/2024
Formazione obbligatoria per operatori del settore alimentare
Il Corso HACCP Toscana Livello 2 rappresenta un percorso formativo obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare che svolgono attività con maggiore responsabilità nella gestione e manipolazione degli alimenti.
Aggiornato secondo quanto previsto dalla Delibera n. 540 del 06/05/2024, il corso garantisce una preparazione completa in materia di sicurezza alimentare, prevenzione dei rischi e corretta gestione delle procedure HACCP.
A chi è rivolto il corso HACCP Livello 2
Il corso è destinato a:
- Cuochi e chef
- Responsabili di cucina
- Addetti alla produzione alimentare
- Operatori della ristorazione collettiva
- Pasticceri, fornai e gastronomi
- Addetti alla trasformazione e lavorazione degli alimenti
Tutti i professionisti che hanno un ruolo attivo nella gestione della sicurezza alimentare devono essere in possesso della certificazione di Livello 2.
Contenuti del corso HACCP Toscana
Il programma formativo comprende:
- Normativa vigente e Pacchetto Igiene
- Analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP)
- Pericoli biologici, chimici e fisici
- Igiene personale e ambientale
- Procedure di sanificazione
- Controllo infestanti
- Conservazione degli alimenti
- Prevenzione delle contaminazioni
- Gestione allergeni e sicurezza alimentare
Conformità alla Delibera 540 del 2024
Il corso è pienamente conforme alle disposizioni della Regione Toscana, in particolare alla Delibera n. 540 del 06/05/2024, che aggiorna i requisiti formativi per gli alimentaristi.
Questo garantisce:
- Validità legale dell’attestato
- Aggiornamento normativo costante
- Formazione riconosciuta su tutto il territorio regionale
Attestato HACCP riconosciuto
Al termine del corso viene rilasciato un attestato HACCP Livello 2, valido ai fini di legge e necessario per lavorare nel settore alimentare.
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