Il corso HACCP è rivolto agli addetti alla manipolazione degli alimenti che operano in aziende alimentari, sia pubbliche che private (bar, ristoranti, attività del settore alimentare, ecc.), in conformità al Reg. UE 852/2004, al Reg. CE 178/2002 e alla L.R. Lombardia n. 33/2009.

L’obiettivo del corso è fornire a tutti gli operatori coinvolti nella produzione, manipolazione, somministrazione e vendita di alimenti le conoscenze fondamentali per adottare corretti comportamenti igienico-sanitari, prevenire le malattie trasmesse dagli alimenti e garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti.

L’attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007 e dall'Accordo Stato-Regioni n. 59/CSR del 17 aprile 2025 (Allegato A – Parte I – Punto 6).

L'attestato è identificato tramite un "Codice Univoco di Autenticità" e/o "QR Code" per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo.